SO' RIVÁ - RISTORANTINO
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I Buffetti 🍤 🍔
GIRO-BUFFO x6
Scegli 6 buffetti a tuo piacimento, per un aperitivo originale o per un antispasto gourmet.
NEL CASO VOLESSI ORDINARE BUFFETTI DELLO STESSO TIPO SPECIFICALO NELLE NOTE FINALI PRIMA DI INVIARE L'ORDINE
38,00€
GIRO-BUFFO x4
Specialità
Scegli 4 buffetti a tuo piacimento, per un aperitivo originale o per un antispasto gourmet.
NEL CASO VOLESSI ORDINARE BUFFETTI DELLO STESSO TIPO SPECIFICALO NELLE NOTE FINALI PRIMA DI INVIARE L'ORDINE
26,00€
ARROSTICINI ABRUZZESI
Specialità
Il simbolo dello street food abruzzese, gli arrosticini tagliati a mano del peso di 30 grammi della storica Macelleria "Di Leonardo"
6,50€
BURRITO DI POLLO
Tacos con pollo alla griglia, chorizo di Patanegra, spinacino e maionese al curry
6,00€
MINI CHEESE-BURGER
Mini panino "home-made" con hamburger, provola affumicata, cipolla rossa in agrodolce e senape di Digione
6,50€
PULLED BEEF
Novità
Bao al vapore con carne di manzo di Black angus sfilacciata CBT, daikon, mela Story e maionese al ravanello
6,50€
TARTARINA DI MANZO
Battuta di manzo selezione macelleria
"Damini" con olio, sale, pepe e senape in grani
6,00€
SCAMPO E COUS COUS
Novità
Crudità di scampo del mar Adriatico su cous cous al nero di seppia con maionese al curry e coulis di pomodoro datterino.
7,00€
GAMBERONI CROCCANTI
Più venduto
Gamberoni marinati alla soia avvolti in pasta croccante e fritti; accompagnati da salsa in agrodolce piccante
6,50€
POLPETTA DI OMBRINA
Polpetta di ombrina rossa del Gargano in frittura panko su maionese al lime
6,00€
BACCALA' E CIME DI RAPA
Novità
Filetto di baccalà Lusitano cotto a bassa temperatura su crema di cime di rapa alla colatura di alici e panure aromatizzata.
6,50€
SEPPIOLINE E PATATE
Novità
Filetti di seppioline del mar Adriatico spadellate su crema di patate e porri con croccante integrale alle erbe aromatiche.
6,50€
FLAN DI CARCIOFI
Novità
Vegetariano
Soffice tortino di carciofi su fonduta di pecorino romano DOP e porri croccanti.
6,00€
MINI PARMIGIANA DI MELANZANE
Più venduto
Vegetariano
Parmigiana di melanzane in colatura di provola affumicata con salda datterino e basilico fresco
6,00€
OVETTO FRITTO E TARTUFO NERO
Novità
Vegetariano
Ovetto cotto a bassa temperatura in frittura panko con fonduta al parmigino e scaglie di tartufo nero pregiato di Norcia
7,00€
CAPPUCCINO DI ZUCCA
Novità
Vegetariano
Morbida vellutata di zucca BIO Delica con soffice spuma di stracchino e granella di nocciole del Piemonte IGP.
6,00€
CANNOLO ALLA ROBIOLINA
Cannolo croccante di pasta fillo ripieno di morbido caprino al doppio gusto di granella di pistacchio di Bronte DOP ed erba cipollina.
6,50€
La norcineria 🧀 🥓
TAGLIERE DELL'ASPROMONTE
Per due persone
Il suino nero dell'Aspromonte dell'azienda BIO Cervicati. Capocollo - 24 mesi di stagionatura, soppressata rossa dolce - 12 mesi di stagionatura, bruschetta con nduja piccante. Consigliato per 2 persone.
28,00€
TAGLIERE DELLA MORA ROMAGNOLA
Per due persone
Il suino nero di Mora Romagnola dell'azienda Ca' Lumaco. Pancetta cucita a mano - 9 mesi di stagionatura, coppa stagionata - 16 mesi di stagionatura, crudo di spalla - 24 mesi di stagionatura, salame stagionato. Consigliato per 2 persone.
32,00€
TAGLIERE DEI NEBRODI SICILIANI
Per due persone
Il suino nero dei Nebrodi Siciliani dell'azienda Testalonganero. Prosciutto crudo - 24 mesi di stagionatura, salsiccia secca dolce - 9 mesi di stagionatura, salame stagionato. Consigliato per 2 persone.
28,00€
TAGLIERE DI PATANEGRA 100% IBERICO
Specialità
Per due persone
Tagliere con Jamon de Bellota "J. P. Domeq", Paleta de Bellota "J. P. Domeq", Patacotto in collaborazione con il prosciuttificio nazionale "Branchi".
48,00€
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI - L'ALPEGGIO
Vegetariano
Per due persone
La degustazione di formaggi di montagna da latte crudo munto a mano. L'artigianalita' estrema dei maestri casari che non producono solo formaggi ma vere e proprie emozioni. 4 tipologie di formaggi.
28,00€
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI - LO STAGIONATO
Vegetariano
Per due persone
La degustazione per chi desidera un formaggio con carattere e spessore:? 3 tipologie di stagionature differenti in un crescendo a1 emozioni per il palato.
24,00€
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI - IL PRINCIPIO
Vegetariano
Per due persone
La degustazione per chi desidera mangiare formaggio come apertura del pasto. 3 tipologie di formaggi con stagionature fresche o lievi.
20,00€
La pescheria 🐟
TARTARE DI TONNO ROSSO CON GUACAMOLE PICCANTE
Novità
Battuta a coltello di tonno rosso del Mare Adriatico su salsa guacamole leggermente piccante, pomodorini confit e chips di barbabietola.
26,00€
CRUDO D'AUTORE DEL SO' RIVA'
Specialità
2 scampi nostrani Mar Adriatico - 2 gamberi rossi di Mazara del Vallo - 2 mazzancolle nostrane Mar Adriatico - 1 tartarina di tonno rosso marinata allo yuzu - 1 capasanta nostrana Mar Adriatico - 1 ostrica Premium.
42,00€
OSTRICHE....UN’ESPERIENZA SENSORIALE INDIMENTICABILE
Novità
Specialità
Degustazione di 3 eccellenze assolute dell’ostricoltura mondiale:>br>(1) ostrica Regal Selection Or - 36 mesi di affinamento - Baia di Clew, Irlanda - calibro N1
(1) ostrica Ideale David Herve - 30 mesi di affinamento - Marennes d'Oléron, Francia - calibro N1
(1) ostrica Perla Rosa del Delta del Po - 18 mesi di affinamento - Delta del Po, Italia - calibro N1
33,00€
POLPO CROCCANTE, INDIVIA E WASABI
Novità
Polpo in doppia cottura servito con indivia belga marinata
all’arancia e maionese leggera al wasabi.
28,00€
SCAMPI GIGANTI DEL MARE ADRIATICO
Flambe’ di scamponi nostrani del Mar Adriatico in crosta di cereali
soffiati serviti con crema di mandorle, funghi shiitake e asparagi scottati.
44,00€
PESCATO DI RICCIOLA SICILIANA
Filetto di ricciola siciliana pescata su crema di carote al profumo di
zenzero, anacardi tostati e pak-choi arrostiti.
30,00€
Il pastificio 🍝
SPAGHETTORO AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E TARTARE DI SCAMPO
Novità
Specialità
Spaghettoro di grani antichi Senatore Cappelli pastificio Verrigni con olio, aglio, peperoncino, crudità di scampi del Mar Adriatico e pane croccante.
19,00€
MEZZO PACCHERO IN CARBONARA DI ASPARAGI E TARTUFO
Novità
Vegetariano
Mezzo pacchero dell’Antico Pastificio Verrigni in carbonara di asparagi di Pernumia e scaglie di tartufo nero estivo di Scorzone.
18,00€
SOQQUADRO CON ZAFFERANO, COZZE E DATTERINI CONFIT
Novità
Soqquadro dell’Antico Pastificio Verrigni in crema di zafferano, cozze Mitilla, datterino confit e pane aromatico.
19,00€
IL NOSTRO BUCATINO ALL'AMATRICIANA
Novità
Bucatino pastificio Mancini all’Amatriciana con guanciale di Patanegra, leggermente piccante e pecorino di Amatrice.
18,00€
MACCHERONCINI ALLE ERBETTE SPONTANEE
Novità
Vegetariano
Maccheroncini BIO di grani antichi Senatore Cappelli con crema di erbette spontanee (carletti, asparagi, bruscandoli, rosole e ortiche) con stracciatella di burrata e crumble di noci Pecan.
18,00€
SPAGHETTONE DEL TRATTURO AL RAGU DI BLACK ANGUS
Vegetariano
Spaghettone BIO di grani antichi Senatore Cappelli al ragù di manzo di
manzo di Black Angus Irlandese e di suino di Mora Romagnola con salsa di pomdoro del Piennolo del Vesuvio DOP. Finale con tripudio di scaglie di Parmigiano Reggiano di vacche brune 36 mesi di stagionatura.
18,00€
La macelleria 🍖
BATTUTA DI MANZO
Battuta a coltello di manzo razza “Limousine” con olio extra vergine d’oliva “Marina Palusci”, salem, pepe, senape in grani contadina, cipollotto e chips di farina di mais.
25,00€
PETTO D'ANATRA
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, servito con il suo jus, composta di rabarbaro fresco, e asparagi verdi sautee.
28,00€
HAMBURGER DI MANZO
Hamburger al piatto di manzo di razza “Limousine” servito con patate arrosto al profumo di rosmarino e indivia marinata all’arancia .
25,00€
MAIALINO IBERICO SELEZIONE “J. PEDRO DOMEQ”
Maialino 100% Iberico selezione Juan Pedro Domecq cotto a bassa temperatura, laccato con miele, birra e senape e servito con prugne secche in agrodolce.
28,00€
COSTOLETTE DI AGNELLO
Costolette di agnello scottate alla piastra servite con il suo jus, schiacciata di patate al profumo di mentuccia e carciofo al vapore.
28,00€
Le dolci coccole di Sara 🍰
CHEESECAKE VELLUTATO AL PISTACCHIO
Cremoso di latte vaccino artigianale “De Magi” con crema e granella di pistacchio di Bronte DOP
9,00€
CHEESECAKE SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO
Vegano
Senza lattosio
Senza glutine
Frolla croccante con soffice crema allo yogurt di soia, a scelta tra la versione al cioccolato 70% cacao oppure ai lamponi. Senza glutine - Senza lattosio
9,50€
MASCHERPA, AMARETTO E CIOCCOLATO FONDENTE
Soffice crema al mascarpone artigianale caseificio “Carema” crumble di amaretto di Saronno al caffè 100% arabica e scaglie di cioccolato fondente
9,00€
LE FRAGRANTI SFOGLIE DI SARA
Fragranti sfoglie artigianali con crema diplomatica (crema pasticcera con panna montata aromatizzata alla vaniglia). A scelta tra cioccolato fondente 70% cacao, frutti di bosco freschi o marasche Luxardo (supplemento di 1,50 euro)
9,50€
LA BISCOTTERIA ARTIGIANALE 4 PZ
Quattro tipologie di biscotti: 1 frollino con crema e granella di pistacchio di Bronte DOP, 1 frollino con confettura tradizionale abruzzese "scrucchiata", 1 zaeto veneziano, 1 bacio di dama.
12,00€
Nome Piatto
Descrizione Piatto